Manolito's Burger
180 g Weiderind us'm Ländle im Briochebrötle, Cheddar, Chipotlemayo & BBQ-Sauce aus dem eigenen Topf. Kein Foodporn-Gestapel – ein Burger, der nach Fleisch schmeckt.
Saftig & deftig
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AT · MX · US
Soulfood, Streetfood, Mexikanisch, Amerikanisch, Österreichisch.
Regional, ehrlich, ohne Chichi.
Bei Manolito's trifft die Küche von Oma und Mama auf Streetfood aus Mexiko und den USA. Currywurst neben Tacos, Pastrami neben Paella – klingt wild, schmeckt genau richtig. Ich koche, was Saison hat und was die Region hergibt. Einfach heißt bei mir nicht langweilig. Einfach heißt: Nichts lenkt vom Geschmack ab.
Standort & Zeiten
Du findest mich am Sutterlüty-Parkplatz, Dornbirn Schwefel. Frisch gekocht, direkt aus dem Truck.
| Mo–Sa | 11:00–13:30 |
|---|---|
| Mi–Fr zusätzlich | 17:00–21:00 |
| So & Feiertage | Geschlossen – da koch ich privat. |
Speisen
Tagesangebot und Preise stehen an der Tafel – zwei Klassiker gibt's immer, die Specials wechseln jeden Monat.
180 g Weiderind us'm Ländle im Briochebrötle, Cheddar, Chipotlemayo & BBQ-Sauce aus dem eigenen Topf. Kein Foodporn-Gestapel – ein Burger, der nach Fleisch schmeckt.
Saftig & deftig
TheGreenMountain-Patty auf Erbsenbasis, Vollkorn-Brötle, Cashew-Zitronencreme und eingelegter Kürbis. 35 g Proteine – schmeckt auch Fleischessern.
Vegan & vollwertig
Zart geschnittenes Rind, Paprika, Zwiebeln und geschmolzener Käse – Philly-Style, direkt von der Grillplatte.
Schmelzig & deftig
Zartes Hendl, Guacamole, Salsa, weiche Tortilla – Mexiko in drei Bissen, ganz ohne Flug.
Frisch & feurig
Getoastetes Brot, saftiges Hendl, knackiger Salat und Tomate – ehrlich belegt, nix drumherum.
Saftig & knusprig
Tortilla, ordentlich Käse, würzige Füllung – goldbraun von der Platte, schmilzt beim ersten Biss.
Käsig & goldbraun
Zarter Braten, geschmorte Zwiebeln, Kraut und Sauce – Sonntagsessen, nur eben im Weckerl.
Zart & geschmort
Stundenlang geschmortes Pulled Pork, BBQ-Sauce und knackiger Slaw im glänzenden Bun.
Rauchig & zart
Gegrillte Chorizo im knusprigen Baguette, geschmorte Zwiebeln, würzige Sauce – Südamerika zum Anbeißen.
Würzig & herzhaft
Prall gefüllt mit Reis, Bohnen, Fleisch, Käse und Pico de Gallo – frisch von der Platte gerollt.
Prall & würzig
Saftiges Pastrami, gestapelt wie in New York. Nur das Fleisch kommt trotzdem aus der Region.
Zart & rauchig
Herkunft
Viele schreiben's auf die Karte. Ich sag dir, von welchem Hof es kommt.
Kurze Wege schmeckt man. Und wenn's etwas regional gerade nicht gibt, gibt's eben was anderes.
Catering
Firmenfeier, Geburtstag, Hochzeit, Vereinsfest – oder einfach ein Abend, an dem niemand kochen will: Ich komme mit dem Truck zu dir, ab 30 Personen. Soulfood, Streetfood, Mexikanisch, Amerikanisch oder Österreichisch für die ganze Bande. Und wenn dir was anderes vorschwebt: Ich koche auch nach deinen Wünschen.
Warum der Truck besser ist als jeder Catering-Service? Keine Thermoboxen, keine lauwarmen Chafing-Dishes, kein Chaos in deiner Küche: Der Truck ist Küche, Theke und Show in einem – ich koche frisch vor deinen Gästen, und wenn's vorbei ist, nehm ich den Abwasch einfach wieder mit.
Big things are coming
Was genau? Wird noch nicht verraten – aber die Uhr läuft schon.
Folg mir auf Instagram, um als Erste:r zu erfahren, was.
Im Glas
Was ich einkoche, füll ich auch ab: Selbstgemachtes im Glas, zu haben am Truck und im Lokal. Solange der Vorrat reicht – und der reicht nie lang.
Bald
Ein ganzes Huhn zerlegen. Fleisch richtig marinieren. One-Pot-Gerichte, die eine Familie satt und glücklich machen. Kein Sternekoch-Zirkus – ich zeig dir altes Handwerk und Oma's Küche, Schritt für Schritt. Die ersten Kurse starten bald in meinem Lokal.
Trag dich ein und erfahr als Erste:r, wann's losgeht.
Mit dem Eintragen willigst du ein, dass ich dich per E-Mail über den Start der Kochkurse informiere. Jederzeit widerrufbar – Details in der Datenschutzerklärung.
Über mich
Ich bin Manuel Kemmer. Ich steh im Truck, am Herd und bald auch vor Kochkurs-Gruppen – seit 2024 unter eigenem Namen, immer mit derselben Überzeugung: Einfaches Essen und bestes Essen sind kein Widerspruch. Was bei mir auf den Teller kommt, folgt den Jahreszeiten, der Region und den Rezepten, mit denen Generationen vor uns großgeworden sind. Plus ein Schuss Mexiko, eine Prise USA. Weil Essen für die Seele keine Grenzen kennt.
– Manuel
FAQ
Ab 30 Personen komme ich gerne mit meinem Truck vorbei. Bei weniger als 30 Personen finden wir aber bestimmt auch einen Weg, um dich und deine Gäste satt zu machen.
Jedes Event ist anders – deshalb kann ich dir den Preis für deinen Anlass erst auf Anfrage sagen. Die Anfrage an sich kostet nichts – außer eine Minute. Du bekommst ein konkretes Angebot von mir, bevor du dich entscheidest.
Soulfood, Streetfood, Mexikanisch, Amerikanisch, Österreichisch – oder dein Wunschmenü. Sag mir, was du feierst, ich sag dir, was passt.
Geht klar. Sag mir bei der Anfrage, wie viele deiner Gäste vegetarisch oder vegan essen – ich plane das Menü so, dass niemand hungrig danebensteht. Auch ein komplett vegetarisches oder veganes Menü ist überhaupt kein Problem.
Die ehrliche Antwort: je nach Gericht unterschiedlich. Frag einfach an – ich sag dir für jedes Gericht genau, was drin ist, und nehme auf Allergien und Unverträglichkeiten Rücksicht.
Nicht viel: einen Platz für den Truck auf festem Untergrund – ca. 7 × 3,5 Meter – und eine 16A-Starkstrom-Steckdose. Das war's schon.
Ich fahre ganz Vorarlberg an. Die Truck- und Personalpauschale richtet sich nach Entfernung und Zeitaufwand.
Leider nein – der Kosten- und Zeitaufwand für den Zollübertritt ist schlicht zu hoch.
Prinzipiell ja – auf Selbstzahler-Basis allerdings erst ab 150 Personen.
Das geht leider nicht. Mein Truck ist auf Streetfood spezialisiert – dafür fehlt mir schlicht die Logistik. Dafür schmeckt's aus der Hand umso besser.
Klar. Meine Ausgabe ist überdacht und gekocht wird im Truck – mir ist das Wetter herzlich egal.
